Getuk Goreng

Getuk Goreng, Resep Kuliner yang Lezat dan Nikmat Khas Kabupaten Banyumas

Getuk Goreng Sokaraja, adalah kuliner dengan resep khas Banyumas yang cukup populer hampir di seluruh pulau Jawa. Kuliner khas dengan bahan utama ketela pohon atau singkong dan gula jawa (gula merah) ini sangat digemari oleh seluruh lapisan masyarakat dari berbagai golongan dan usia. Rasanya yang gurih, legit dan manis, sepertinya tak mudah dilupakan oleh siapa saja.

Getuk Goreng Sokaraja, kuliner khas Kabupaten Banyumas

DOTGO.ID. Kuliner. Banyumas, adalah sebuah daerah kabupaten di Jawa Tengah yang berada di bagian selatan pulau Jawa. Banyumas juga adalah salah satu daerah yang berada perlintasan jalur utama Jawa bagian selatan, yang menghubungkan wilayah Jawa Tengah dan Jawa Barat. Karenanya, beragam kuliner di daerah ini sangat dikenal dan juga digemari, salah satunya adalah Getuk Goreng Sokaraja.

Getuk Goreng Sokaraja adalah kuliner khas Sokaraja, Banyumas yang sudah sangat populer. Saking terkenalnya, Getuk Goreng ini hampir menyamai kebesaran Bakpia Pathok, kuliner khas Yogyakarta. Getuk Goreng dengan rasa yang legit ini memang sangat cocok dinikmati dalam berbagai suasana, terutama saat minum teh dan kopi.

Selain itu, Getuk Goreng Sokaraja juga sangat nikmat disantap sebagai cemilan saat berkendara. Tak sedikit pula para pengendara yang melintas di jalur selatan Jawa tersebut lantas menjadikan getuk goreng sebagai buah tangan atau oleh-oleh untuk keluarga, sahabat, dan handai taulan di kampung halaman.

Kuliner getuk goreng sendiri mulai banyak dijajakan saat kita memasuki kota Purwokerto, sebagai Ibukota dari Kabupaten Banyumas. Jika melintas di jalur Cilacap-Banyumas-Kebumen, kuliner khas berwarna hitam kemerahan ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah dan kota kecil di Banyumas seperti Ajibarang, Sokaraja, Sumpiuh hingga ke kota Gombong di perbatasan Kebumen.

Tentunya tak sedikit dari kita yang lantas merasa ketagihan dengan sensasi dan rasa nikmat Getuk Goreng Sokaraja ini. Selain bisa membeli langsung di Banyumas, tentunya kita juga bisa mencoba untuk membuat getuk goreng ini di rumah masing-masing. Meski mungkin tak senikmat aslinya, namun hal tersebut diyakini bisa sedikit mengurangi rasa rindu pada kuliner khas Banyumas tersebut.

Resep Getuk Goreng Sokaraja sendiri terbilang sangat mudah dan tak sulit untuk dicari. Lebih dari itu, cara membuat getuk goreng juga tak sesulit yang kita bayangkan. Hanya dengan menyediakan singkong dan gula merah, kita sudah bisa membuat getuk goreng yang nikmat. Berikut ini resep dan cara membuat getuk goreng khas Banyumas:

• 1 kilo gram singkong
• 250 Gram Gula jawa atau gula merah 
• 75 gram tepung beras
• 1 sendok makan terigu
• Tepung beras secukupnya
• Secukupnya Garam 
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat Getuk Goreng Sokaraja Banyumas:

• Kupas singkong, buang kulit dan sabutnya, kemudian dipotong-potong dan direbus sampai matang
• Haluskan gula merah (gula jawa) dengan cara diiris tipis, kemudian tambahkan dengan sedikit air, dan direbus hingga gula tercampur merata dengan air .
• Jika singkong sudah matang, angkat dan lumatkan singkong dan diaduk dengan gula sedikit demi sedikit hingga tercampur merata.
• Letakan adonan getuk singkong ini di atas sebuan nampan kemudian ratakan dengan ketebalan kira-kira 2-3 centi meter, dan dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, lalu sisihkan
• Setelahnya, campurkan adonan getuk goreng ini dengan, tepung beras, tepung terigu, garam dan air secukupnya. Pencampuran adonan ini akan menghasilkan bahan adonan getuk goreng menjadi kental
• Panaskan minyak lalu masukan adonan getuk ke dalam minyak dan goreng. Sebelum digoreng, sebaiknya adonan getuk dimasukan ke dalam tepung terigu untuk hasil yang maksimal

Setelah dirasa cukup matang dan berubah warna menjadi kekuning-kuningan, angkat getuk goreng dari dalam wajan berisi minyak panas dan kemudian ditiriskan. Getuk Goreng Sokaraja Banyumas yang lezat dan nikmat sudah siap untuk disantap. mchutar ...

NEXT